Buscando en: La Rioja Baja para el Visitante  
9 de FEBRERO de 2012

Gastronomía en Aldeanueva de Ebro

La gastronomía aldeana, como toda la de La Rioja, es rica y variada. 

Está basada en la matanza del cerdo y los productos hortofrutícolas, pero tiene, además, una serie de platos típicos entre los que destacan las “mantecosas”, que son unas tortas de manteca, harina, huevos, leche y azúcar, que se hace principalmente los días de Carnaval; “hormigos”, un cocimiento de harina y agua que se toma frío con arrope; el “mostillo”, es un arrope cocido con harina, nueces, almendras, canela y naranjas; los “tajos” se hacen de forma similar al mostillo, pero con una cantidad mayor de harina, lo que le convierte en una pasta bastante dura que se corta en trozos y se espolverea de azúcar y, por último, el “sofocado” que se obtiene añadiendo alcohol al mosto, de esta forma se consigue una mistela dulce y agradable para tomar principalmente después de las comidas.

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