El despegue agrícola de Aldeanueva de Ebro se produce a partir de la instalación del regadío, lo que convirtió gran extensión de secano en auténticas huertas. De esta forma, cereal y viñedo fueron dando paso a productos hortofrutícolas, que han ocasionado el auténtico despegue económico de que goza el pueblo.

Como consecuencia de ello la actividad industrial se centra en la fabricación de conservas vegetales al natural, frutas en almíbar, productos vegetales, precocinados, mermeladas, encurtidos y deshidratados.

La mayoría de las empresas son pequeñas son pequeñas y medianas, pero tienen una tecnología avanzada que les hace competitivas dentro del sector.

En el aspecto agrícola el término posee unas 4.000 hectáreas de terreno, pero los aldeanos cultivan otras tantas fuera de su término municipal. Vicuña afirma que "la posesión de terreno en otros lugares no es fruto de la época actual, caracterizada por la mejora de sistemas, técnicas y aperos que multiplican la labor del agricultor y permiten, con espíritu emprendedor, mejorar su rendimiento y su riqueza"; al hombre de Aldeanueva le ha resultado siempre estrecho su entorno; por ello es una constante en la pequeña historia de la villa la posesión de tierras en la zona circunvecina, circunstancias que, en más de una ocasión ha traído problemas administrativos.

En 1694 y 1706 se entabla un pleito en esta población por impedir sus autoridades sacar la paja y leña de las fincas que poseen en su término los habitantes de Aldeanueva. La sentencia es favorable a la villa.

Hasta este siglo la falta de agua era el principal problema de los agricultores aldeanos, como consecuencia de ello, sólo se recolectaban productos de secano, cereales y viñedo principalmente. El agua de lluvia o la sobrante de la fuente pública se almacenaba en unas "pozas", pero la cantidad de agua era tan exigua que el reparto se hacía mediante subasta pública, los domingos por la mañana, después de la misa mayor.

Pero no es hasta los primeros años de este siglo cuando el problema del secano comienza a paliarse con la construcción del canal de Lodosa, que recoge y canaliza el Ebro, lo que permite regar una importante zona del término de Aldeanueva.

En el aspecto industrial puede decirse que el despegue definitivo se ha hecho en los últimos diez años, y se basa principalmente en la elaboración de productos derivados de la agricultura.

En la actualidad se encuentran asentadas tres fábricas de conservas vegetales, ocho champiñoneras, una bodega cooperativa y una fábrica de envases metálicos.